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當前專題

甲基缺乏飼料(MD飼料, MDD)
Methyl-deficient diet,M D diet,or MDD

細胞內的甲基轉移與生物體的多種功能有關,甲基化或去甲基化異常導致多種疾病,例如,腫瘤(癌癥)、心血管疾病、關節炎、憂郁、精神分裂癥、孤獨癥,等等。

細胞內直接提供甲基的物質是SAM(S-腺嘌呤蛋氨酸),而SAM的甲基來自蛋氨酸,因此,細胞內的蛋氨酸也就成了甲基的核心。下面,我們來看看蛋氨酸的甲基到底從哪里來的。

在上圖中,我們看到SAM是甲基化的甲基直接提供者,其甲基來自MET(蛋氨酸)。蛋氨酸除了需要食物提供之外,蛋氨酸的利用率取決于從同型半胱氨酸(HCY)和從甜菜堿經過BHMT酶的作用,而從HCY轉甲基需要維生素B12,甜菜堿來自膽堿,甜菜堿向蛋氨酸提供甲基需要鋅(Zn,BHMT是含鋅酶)。

維生素B12只不過是發揮轉甲基作用,甲基實際上來自甲基四氫葉酸(Methyle THF), 因此,葉酸(folic acid)或葉酸鹽(Folate)實際上是甲基的載體,葉酸成為甲基四氫葉酸需要維生素B6和維生素B2。

提供甲基或與甲基相關因子
蛋氨酸, 膽堿, 維生素B12, 葉酸, 甜菜堿, 維生素B2, 維生素B6, 鋅。

到此為止,我們已經明白了:

甲基供體是蛋氨酸,膽堿,甜菜堿,葉酸。

甜菜既可以來自飼料,也可以來自膽堿。葉酸本身不提供甲基,但是甲基形成的關鍵載體,稱為甲基的載體。

向蛋氨酸補充甲基(再甲基化,remethylation)需要很多營養素。包括維生素B2,維生素B6,維生素B12, 鋅。

這些營養素和甲基供體都稱為甲基化因子(methylation factors)。

因此,涉及甲基化的因子很多,總結在右表中。

身體中任 何一種Liptrope因子缺乏,都稱為Lipotrope缺乏。任何一種Lipotrope因子缺乏的飼料都稱為Lipotrope缺乏飼料。

因此,Lipotrope缺乏飼料是一類飼料。

一、甲基缺乏飼料(methyl-deficient diets)的種類


甲基缺乏飼料(methyl-deficient diets, MDD)

凡是影響甲基代謝,導致甲基缺乏的飼料,都稱為甲基缺乏飼料(methyl-deficient diets), 縮寫為MDD。因此,甲基缺乏飼料既包括了甲基供體缺乏飼料(見下文),還包括了所有其他任何“甲基化因子”缺乏的飼料。

甲基供體缺乏飼料(methyl-donor-deficient diets, MDD)

從上面的復習,我們已經知道,真正提供甲基的物質(甲基供體)只是蛋氨酸,膽堿,甜菜堿。這些當中任何一個缺乏,都稱為甲基供體缺乏,這樣的飼料稱為methyl-donor-deficient diets。毫無疑問,由于甲基供體也屬于甲基化因子,因此,文獻中也往往用“methyl-donor-deficient diets”表示, 縮寫也是MDD。

葉酸是甲基形成的載體,不直接提供載體,因此,在甲基供體缺乏飼料(任何一種或者幾種供體)中如果葉酸也缺乏,則把葉酸特別顯示出來,寫成"folate-deficient and methyl donor-deficient diets",或者寫成“folate- and methyl-deficient diets”,不管怎么寫,都簡稱FMD。

下面是甲基供體飼料的中英文對照和說明。

蛋氨酸缺乏飼料

Methionine deficient diet,縮寫MD diet(MD飼料)。

膽堿缺乏飼料(CD飼料,或CDAA飼料):

Choline deficient diet,縮寫CD diet(CD飼料), 或者全部縮寫為CDD。用氨基酸代替蛋白質而配制的CD飼料,簡稱CDAA飼料。不論是CD飼料,還是CDAA飼料,都屬于methyle deficient diet(MD飼料)

蛋氨酸,膽堿缺乏飼料(MCD飼料,MDD)

Methionine- choline deficient diet,縮寫MCD diet(MCD飼料),或者全部縮寫為MDD。

蛋氨酸,膽堿,葉酸缺乏飼料(FMD飼料)

這屬于上面說的FMD飼料(因為其中葉酸也缺乏)。

蛋氨酸,膽堿,維生素B12缺乏飼料(MD飼料)

the diet deficient in choline, methionine and vitamin B12。屬于甲基供體缺乏飼料,縮寫MD飼料,或者MDD。

蛋氨酸,膽堿,葉酸,維生素B12缺乏飼料(FMD飼料)

the diet deficient in choline, methionine, folic acid and vitamin B12,這屬于上面說的FMD飼料。

蛋氨酸和維生素B12缺乏飼料。

Methionine- and vitamin B12-deficient diet,這屬于MD飼料(或MDD)。。

葉酸,維生素B12缺乏飼料

Folic acid and vitamin B12 deficient diet,這屬于上面說的FMD飼料。

由于甲基化供體也是Lipotrope因子(Lipotrope factors), 甲基供體缺乏飼料(methyl-donor deficient diet)也是Lipotrope缺乏飼料(點擊查看)(Lipotrope deficient diet),因此,上述介紹的甲基供體缺乏的各種飼料的縮寫也就往往不同。

二、購買甲基缺乏飼料的注意點


實驗動物飼料質量很重要

上面介紹了甲基化因子,包括很多種營養素。實際上,除了所列之外,還有很多因素影響甲基化,比如,食物(飼料)中胱氨酸對蛋氨酸有直接的影響,再比如,蛋氨酸在食物(飼料)中不僅含量重要,而且在蛋白質中占的比例也非常關鍵。又比如,機體對維生素B2的需要量是與維生素B1、B3的攝入量有關。因此,研究甲基化因子的作用所用的飼料在除了所要研究的營養素之外的若干營養素如果控制不當,將可能影響實驗結果。

飼料的脂肪和熱量

研究脂肪代謝情況下的甲基缺乏,則往往使用高脂肪型,研究高熱量情況下的甲基缺乏,則需要高熱量飼料。而在這些情況下,文獻中往往省略“高脂肪”的字眼。因此,在參考已經發表的論文時,要注意具體的要求。

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