當前專題
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西方飲食的模型飼料和使用方法

西方飲食是當前研究的熱點之一,使用的西方飲食模型飼料種類很多,建議點擊進入“模型飼料目錄(第6頁)”,其中有詳細列表和相關介紹。例如:

alert如果你準備建立西方飲食的動物模型,那么,請務必閱讀南通特洛菲飼料科技有限公司為廣大相關研究人員撰寫的以下說明,從中特別了解為什么很多人在選擇飼料上犯錯誤,或者,至少說是不嚴謹,導致研究結果失去應有的價值。
文獻綜述
www.ytdsyjtsc.com
2012年7月1日出版

西方飲食模型飼料

(Western type diet )
南通特洛菲飼料科技有限公司技術部 綜述

【摘要】本文介紹了西方飲食模型飼料的誕生、發展,當前使用的模型飼料類型,特別列出了當前很多研究人員在模型飼料方面不正確的做法,最后提出了其他方面要注意的問題

【關鍵詞】西方飲食模型,Paigen diet,模型飼料

西方飲食已經成為絕大多數營養相關性疾病的罪魁禍首。正是這樣的原因,有關西方飲食動物模型的研究成為過去和當前研究的熱點,相信你這時閱讀也正是參與這個熱點研究主題。那么,怎樣模擬西方飲食在動物中開展研究呢?很多人只是明白西方飲食的特點是高熱量、高脂肪、高糖、高膽固醇、高蛋白、高鹽,把模型飼料看得過于簡單,憑著感覺,認為只要飼料滿足這樣的特點就是西方飲食模型,從而讓自己的研究成果是因為未知數的所謂成果。我們來看看到底該怎樣選擇模型飼料,要注意什么問題。

一、西方飲食動物模型的誕生:“Paigen diet”的貢獻和局限性

在上世紀中期,Thomas-Hartroft曾經用高脂肪(含有可可油30%)、高膽固醇(5%)、高鹽(2%)的飼料喂養大鼠,誘導出了心肌梗塞,也就是Thomas-Hartroft飼料(Thomas-Hartroft diet)。后來,Paigen和他的同事們把這樣的飼料與普通喂養的日糧型飼料以1:3混合,來建立動脈粥樣硬化模型,這樣的飼料也就成為Paigen飼料(Paigen diet)

Paigen diet已經經過多次修改,已經固定下來:含脂肪15%,膽固醇1.25%,膽鹽0.5%。

看起來這個模型飼料非常簡單,但仔細看來,這個模型是有很大的問題。問題在哪里呢?你可以看到,這種模型只是強調了脂肪含量、膽固醇含量和鹽的含量,熱量是多大?其他成分是什么?這就是很多文獻中存在的最大問題:不同研究之間差異很大。差異大,必然就不知道所建立的動物模型究到底是怎樣的情形,不僅讀者不知道,研究者自己也說不清楚。

二、復制西方飲食模型切勿跟著別人犯錯誤

Paigen模型飼料為研究西方飲食對健康影響的原因研究做出了重要貢獻。在當時,把普通喂養的飼料與脂肪、膽固醇和鹽進行1:3混合,這其中,把普通喂養的飼料稱為基礎飼料(basic diet)。所以,做起來很方便,只要把基礎飼料與脂肪、膽固醇和鹽混合,也就完成了。但是,犯錯誤的人非常多,尤其是缺乏最起碼的營養知識的研究人員,特別是研究生們,他們往往這樣做的:

錯誤做法一:購買普通喂養的飼料(基礎飼料),然后打碎,加入脂肪、膽固醇、鹽,==模型飼料?

錯誤做法二:要求飼料生產商提供粉狀飼料,買回來后,加入脂肪、膽固醇、鹽,==模型飼料?

錯誤做法三:到文獻上抄來一個配方,要求按照那個配方加工成顆粒飼料,==模型飼料?

錯誤做法四:因為考慮到動物在清潔級環境中飼養,不論是上面三種錯誤做法的哪一種,再對飼料進行輻照消毒,==模型飼料?

以上錯誤做法,錯在哪里呢?我們來看看。

錯誤做法一中,營養素成分受到了損失,這是無疑的,誰都說不清所謂的模型飼料中營養成分到底其中的缺了哪些和缺了多少。他們不明白,普通飼料中的每一種營養成分都是有規定的,或者說有個范圍。再經過打碎這個環節,營養素損失了多少?那么,錯誤做法二呢?想必大家都知道,實驗室是沒有條件保障混合均勻的,更沒有條件做顆粒飼料。

錯誤做法三,要比做法一和做法二好得多,但問題仍然存在的是,這樣的熱量是多少?原料怎樣保障?打個比方吧,如果你去買膽固醇,不同廠家之間膽固醇的價格相差非常大,有的非常便宜,有的非常昂貴,你買哪一種?有人曾經這樣說:我當然買便宜的,節省經費,只要飼料中的膽固醇含量達到配方要求就行。那好,價格相差很大的原因是什么?是純度,有的是99%,有的只有70%,那么,請問,70%的膽固醇含量,另外30%是什么?會不會影響動物機能?后面這個問題恐怕往往是誰都說不清楚的。

錯誤做法四當中,輻照消毒本沒有錯,問題是,輻照消毒期間對多種營養素造成強大的殺傷,有的營養素甚至歸零了!

總之,正確的做法應該是:一氣呵成做出模型飼料,在配方階段就已經考慮到各個環節中營養素的損失而設計好!而這對飼料生產技術是一個挑戰。

三、最近和當前國際上研究一般采用的模型飼料

歷史,畢竟是歷史,不能說歷史上做出貢獻的,今天就應當照辦和沿襲。也許你發現,現在的論文中很少使用基礎飼料與脂肪和膽固醇混合來做模型飼料,為什么?多采用怎樣的飼料作為西方飲食模型飼料?

在上世紀中期,動物飼料只有普通喂養的日糧型飼料,當時,純化型飼料尚處于研究階段,最關鍵的問題是動物對每種營養素的需要量到底是多少這個問題還不清楚。此外,當時的研究僅僅是停留在模型水平,也就是說,當時只要是復制出了與人體類似疾病或者相似的疾病表現就行,在這樣的模型上再尋找原因和發病機理。比如,要建立肥胖模型,不管是用什么樣的方法,胖起來就行,至于究竟有哪些因素所致的,那就慢慢找原因,再與人群的流行病學調查的研究結果結合起來綜合考慮肥胖的原因。正因為如此,當時用普通喂養的飼料與油脂和膽固醇混合,不僅是對的,沒有錯,而且對研究起了很大的貢獻和促進作用。

當今,除了少數論文仍然使用過時的方法之外,一般都已經采用純化型飼料來制作模型飼料,對模型飼料的熱量、各種營養素的組成都得以精確控制。這樣,研究出的結果是在什么樣的熱量水平,什么樣的營養素水平,脂肪、蛋白質和碳水化合物的比例,膽固醇在什么水平,所有都很清楚,與人體的什么樣的情形能夠對上號。

而在我國,很多研究者仍然在使用過時的傳統的方法來構建模型,尤其是做法不科學往往出現多種營養素不平衡的模型飼料,原因是既有經費方面的限制,也有實驗動物飼料營養基本知識的缺乏,簡單地看某篇國產論文上用的就照搬,一個又一個地照搬,結果是大家都在用同樣的方法在建模型。這樣建起來的模型,熱量和營養素的情況不清楚,研究結果很難被他人重復出來,甚至研究結論錯誤。

可喜的是,現在基金項目資助力度大了,課題負責人(PI)也越來越重視實驗動物飼料對研究結果的影響,純化型飼料的采用也越來越普遍。

四、復制西方飲食模型的注意事項

除了以上方面之外,還需要注意以下方面:

(1)西方飲食模型,是一個籠統的概念

凡是涉及高熱量、高脂肪、高糖、高膽固醇、高鹽之中任何一項的飼料,都屬于西方飲食模型飼料,所以,涉及這些方面的任何研究,也就是營養相關性疾病的模型,包括肥胖模型胰島素抵抗模型糖尿病模型高血壓模型,冠心病模型,中風模型,動脈粥樣硬化模型痛風模型骨質疏松模型,癌癥(腫瘤)模型,等等,所用的飼料基本上都屬于西方飲食模型飼料。

(2)不同模型,飼料要求不同

西方飲食模型突出的是一個“高”字,什么是高?這對于不同模型來說含義是不同的。比如,高糖飼料,糖的熱量占飼料總熱量的比例為多少是高?這對于營養相關的不同疾病模型來說,有不同要求的。對于高脂飼料,同樣也是如此。




有困惑?那就商量唄!

重要資料

高脂飲食或模型復制的研究者請注意:

一篇SCI論文總結了高影響因子(IF)期刊發表的論文所用的高脂模型飼料情況,提供了驚人的數據:
對照組飼料類型設計合理只有14%,其余86%的研究論文中都有問題!敬請讀者:點擊閱讀

?高脂肪脂模型飼料的對照飼料合理選擇和注意點”

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